Latteria Montanari nasce nel 1951 come caseificio tradizionale e
si specializza negli anni ’80 nella produzione di mozzarella per
pizza. Latteria Montanari è stata tra i primi caseifici a produrre
mozzarella per pizza pronto uso nei formati
a cubetto e julienne.
Lo sviluppo di Latteria Montanari durante i suoi quasi
settant’anni di storia si è contraddistinto per la correttezza
nei rapporti con gli allevatori locali presso cui giornalmente
raccoglie il latte fresco.
La peculiarità della mozzarella per pizza Montanari è il caratteristico gusto
di latte fresco esaltato dall’utilizzo di fermenti lattici selezionati e
dall’innovativo sistema di filatura a vapore.